Produkte

Unsere Produkte spiegeln die Region wider: Boden, Klima und Höhenlage des Schwarzwaldes; die lokal-typischen Obstsorten; die Streuobstwiesen mit ihren alten Hoch­stämmen. Dies alles prägt den einzigartigen Geschmack.

Trinkempfehlung
  • Cider: gekühlt, aber nicht eiskalt; so kommt der fruchtig, spritzige Charakter gut zur Geltung
  • Perry: Kellertemperatur; die besonderen Aromen der Birne entfalten sich erst bei etwas höherer Temperatur

Cider und Perry wird am besten stehend, an einem dunklen und kühlen Ort gelagert. So kann er ohne weiteres mehrere Jahre aufbewahrt werden.


Die erste Flasche vom Jahrgang 2021 ist da!

NameJahrgangArtPreis
Mistelle2020Apfeldessertwein 18%, im Eichenfass gereift – 500ml€22,95
Perry Reserve2019Perry, perlend – im Eichenfass – 750ml
[Video Verkostung]
€15,95
Cobalt Lake2020Perry, perlend – 375ml€8,49
Perry Cuvée2020Perry, perlend – 750ml
– 375ml
[Video Verkostung]
€15,95
€8,49
Yellow S.V.2021Perry, perlend, sortenrein – 750ml
[Video Verkostung]
€15,95
Barrel #42020Cider, still – in der Whiskeybarrique – 750ml€13,95
Chipseal2020AUSVERKAUFT€ 8,95
Spontan2020Cider, perlend, spontane Gärung ohne Schwefelzugabe€9,95
Brut2020AUSVERKAUFT€9,95
Hopped2020Cider, perlend, kalt gehopft – 750ml€11,95
Currant 2020Cider, perlend mit schwarzer Johannisbeere – 750ml€13,95
ProbiergläserEinzeln / 6er Set €7,50 / €40,00
Bei Bestellung von mindestens 6 Flaschen (in beliebiger Kombination, ausgenommen bereits rabattierte Produkte und Geschenksets) erhalten Sie 10% Mengenrabatt.

Wir produzieren Cider und Perry jeweils im Herbst aus vollreifem, erntefrischem Obst und vergären langsam über die Wintermonate. Unfiltriert und unverfälscht kommen diese in die Flasche, wo sie in einer zweiten Gärung ihre prickelnd frische Vollendung erreichen. Jeder Jahrgang hat daher seinen ganz eigenen Charakter.

Bis auf wenige Ausnahmen sind unsere Produkte feinperlend durch Flaschengärung, unfiltriert und nicht pasteurisiert. Ein Hefedepot oder Tanninsedimente sind Kennzeichen dieser traditionellen Herstellungsweise.