Schweizer 2021, sortenrein
Genau wie die Gelbmöstler Birne wurde auch die Schweizer Wasserbirne im 19. Jahrhundert in Baden-Württemberg eingeführt. Dank ihres starken Wuchses und enormen Ertrags ist diese Sorte weit verbreitet. Sie eignet sich besonders für den Schwarzwald, da sie in Höhenlagen und auf kargem Boden gut gedeiht; und die Früchte unter diesen Wuchsbedingungen sogar besonders gehaltvoll sind.
Leider hat auch die Schweizer Wasserbirne ihre Achillesferse: Sie ist sehr anfällig für den Birnenverfall. Diese Krankheit hat schon viele Exemplare dahingerafft. Mittlerweile gibt es zwar resistentes Pflanzenmaterial, aber es wird lange dauern bis man resistente Bäume nachgepflanzt hat und diese anfangen zu tragen.
Umso mehr freuen wir uns, Ihnen diesen sortenreinen Perry aus der Wasserbirne anzubieten. Anders als der Name vermuten lässt, ist es ein sehr gehaltvoller Perry mit honigartigen Noten. Eine sehr sanfte Perlage unterstreicht den schweren, runden Charakter.
| Produkt | Birnenperlwein, sortenrein |
| Verfahren | Pétillant naturel |
| Alkoholgehalt | 6,8 % |
| Gebinde | 0,75L Sektflasche |
| Tasting Notes | Sehr rund und voll mit Noten von Honig und Frucht; verhaltene Tannine |
| Trinkempfehlung | Kellertemperatur (10C) |
| Auflage | 138 Flaschen |