Barrel #4 – 2020 (ICC Gold Medal Winner)
Barrel #4 ist eines unserer Barrique-Fässer: französiche Eiche, in der unmittelbar zuvor Whiskey gelagert wurde.
9 Monate durfte der Cider in diesem Holzfass reifen. Dabei hat sich die Säure abgeschliffen und das Aroma der Äpfel mit Holz und Whiskey zu einem vielschichtigen Ganzen verbunden.
Diesmal haben wir auf die Flaschengärung verzichtet – die Kohlensäure würde hier nur ablenken. Als stiller Cider abgefüllt, kann man sich ganz auf das vielschichtige Geschmackserlebnis konzentrieren. Am besten entfalten sich die Aromen, wenn dieser Cider nicht zu kalt serviert wird (14-16 Grad).
Barrel #4 wurde beim International Cider Challenge 2022 in London mit einer Goldmedaille und Best in Category Trophäe ausgezeichnet. Hier einige Kommentare der Juroren:
- Gorgeous peaty whiskey nose. Lovely colour. Smooth tasting.
- This works, really works
- Well balanced whisky and apple notes. Balanced all rounder that really works. Lingering finish. Easy to drink for a wood aged cider. Clean and fresh coconut vibes
| Produkt | Apfelwein, still |
| Verfahren | Trocken ausgebaut und im Eichenfass gereift |
| Alkoholgehalt | 7,0 % |
| Gebinde | 0,75L Bordeauxflasche |
| Tasting Notes | In der Nase, Whiskey und Frucht; am Gaumen überlagern Noten von getoastem Holz die Apfelaromen; Gerbstoff und Säure sind schön balanciert. |
| Trinkempfehlung | Raumtemperatur (14 – 16C) |
| Auflage | 300 Flaschen |