CHIPSEAL 2020 Touring Series* Release
Unser erster Cider vom großartigen Jahrgang 2020: wir haben ihn teilvergoren abgefüllt, um alle Fruchtaromen und die jugendliche Spritzigkeit für Sie einzufangen.
Dieses Verfahren, auch als Méthode Ancestrale bzw. pétillant naturel bekannt, verzichtet auf eine Fülldosage. Nur die bei der Flaschenabfüllung verbliebene natürliche Restsüße vergärt in der Flasche. Es erfordert viel Sorgfalt und Erfahrung, um genau den richtigen Zeitpunkt abzupassen.
Wie immer, haben wir ausschließlich unbehandeltes Streuobst aus der Region verwendet; und auf Filtrierung und Pasteurisierung verzichtet.
| Produkt | Apfelperlwein |
| Verfahren | Flaschengärung nach Méthode Ancestrale |
| Alkoholgehalt | 7,3% |
| Preis | € 8,95 inkl. MwSt. |
| Gebinde | 0,75L Sektflasche |
| Tasting Notes | Frische grüne Äpfel, spritzige Säure, Hefe |
Chipseal: ein rauher Pfad, den es sich zu erkunden lohnt.
Wo der Asphalt aufhört, beginnt in den USA der Chipseal. Schotterstrassen, deren Oberfläche nur notdürftig mit einer dünnen Asphaltschicht zusammengehalten wird. Unter Radfahrern ist dieser Belag gefürchtet, denn er erfordert mehr Kraftaufwand und birgt immer das Risiko einer Reifenpanne. Oft sind aber gerade die landschaftlich schönsten Gegenden nur über Chipseal-Straßen erreichbar.
*Touring Series
In der Touring Series präsentieren wir Ihnen besondere Weine in limitierter Auflage. Hier erhalten Sie Einblick in unsere Produktentwicklung und können die Ergebnisse frühzeitig verkosten, bevor sie allgemein verfügbar sind.
Die Produktnamen sind von unserer zweiten Leidenschaft inspiriert: Fahrradtouren. So wie wir auf dem Fahrrad die Lande erkunden und Schönes entdecken, so können Sie mit der Touring Series verborgene Winkel der Ciderlandschaft entdecken.
