Gut Ding will Weile haben: 2021 gepresst, langsam über den Winter vergoren, 5 Monate Reifezeit in einem neuen Eichenfass und danach nochmal 12 Monate auf der Feinhefe. Die Holztöne sind präsent aber sie dominieren nicht, sondern unterstreichen den fruchtigen Charakter.

Ein Perry mit Anfang, Mitte und Ende: zuerst Birne, Stachelbeere und Zitrus, gefolgt von den Holztönen; mineralisch im Abgang mit deutlichen Tanninen.

Wir lieben nun einmal Weine mit viel Charakter. Und das hat dieser Perry auf jeden Fall!