1785 Cider 1785 Cider
Respect the Fruit
Newsletter November 2023
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Auszeichnungen | Perry - A Drinker's Guide | Neue Abfüllungen | Cider Club
Die Erntesaison 2023 nähert sich dem Ende, aber es stehen uns noch ein paar intensive Wochen bevor. Jetzt kommt es darauf an das spät gereifte, besonders gehaltvolle Obst noch einzubringen, bevor der Herbstwind alles von den Bäumen fegt. Die Temperaturen bewegen sich im einstelligen Bereich und der Regen hat eingesetzt - aber es lohnt sich jetzt nochmal mit Hochdruck in den Endspurt zu gehen.
 
Insgesamt sind wir sehr zufrieden. Während überall sonst in Baden-Württemberg Streuobstmangel gemeldet wurde, konnten wir uns vor Äpfeln und Birnen kaum retten. Ein später Ausgleich für die 2 Jahre Ernteausfall, die wir nach dem schweren Hagelschlag von 2021 zu erdulden hatten. Besonders freuen wir uns über den tollen Birnenertrag: Einige Bäume beernten wir das erste Mal, seitdem wir in 2019 angefangen haben. Nach einer sehr dürftigen Birnenernte 2022 können wir dieses Jahr wieder reichlich Perry produzieren. Sogar etliche sortenreine Perries sind dabei - der Jahrgang 2023 wird sehr spannend!
Auszeichnungen
 
Auch in diesem Jahr haben wir uns wieder der internationalen Konkurrenz gestellt: Nach Frankfurt und London waren wir diesmal in Gijón, im spanischen Asturien, bei den XIII SISGA Awards.
 
SISGA (Salón Internacional de les Sidres de Gala) ist die wichtigste Cidermesse in Asturien, bei der nicht nur der spanische Sidra gefeiert wird, sondern auch Cider und Perry von internationalen Produzenten vorgestellt und begutachtet wird. Mit einer Jahresproduktion von 45 Millionen Liter ist Asturien eine der bedeutendsten Ciderregionen der Welt. Hier nimmt man den Sidra sehr ernst und entsprechend anspruchsvoll ist auch der Wettbewerb.
 
Eine interessante Eigenheit dieses Wettbewerbs: die Jury besteht vorwiegend aus teilnehmenden Produzenten. Man kann also sicher sein, daß die eingereichten Produkte ebenso kompetent wie kritisch geprüft werden. Wir freuen uns deshalb sehr über das Ergebnis: zweimal Silber für unseren Perry Cuvée 2021 und Perry „Cobalt Lake“ 2022.
Perry - A Drinker's Guide
 
Wein aus Mostbirnen fristet seit langem ein bedauerliches und unverdientes Schattendasein. Endlich ist es aber soweit: Die Veröffentlichung des ersten Buches, das sich ausschliesslich dem Perry widmet, steht kurz bevor. Wer etwas tiefer in diese Welt eintauchen möchte hat nun endlich ein wirklich fundiertes - und gleichzeitig sehr kurzweilig geschriebenes - Buch zur Hand. Der Autor Adam Wells verfolgt seit Jahren die craft cider Szene in England und weltweit. In letzter Zeit hat er sich aber besonders auf Perry konzentriert - seinem Engagement und Begeisterung verdanken wir dieses Buch.
 
Ach ja, 1785 Cider ist einer von nur einer handvoll deutscher Produzenten, die in dem Buch vorgestellt werden.
Neue Abfüllungen
 
Unsere Kombination von Cider und schwarzen Johannisbeeren hat viele Freunde gefunden - die 100L von 2021 waren schnell ausverkauft. Mit seiner hübschen roten Farbe und intensiven Geschmack ist es ein festliches Getränk; und eignet sich übrigens auch ganz wunderbar als Grundlage zu einem weihnachtlichen Glühcider. Der Jahrgang 2022 ist jetzt erhältlich, gerade rechtzeitig für die winterliche Zeit. Leider sind es wieder nur 100L - aber für das nächste Jahr haben wir jetzt 300L angesetzt.
 
Etwas ganz Besonderes für Cider Nerds: eine Kofermentation von Apfel und wilden Zwetschgen. Die Zwetschgen wachsen auf der gleichen Streuobstwiese - da war es naheliegend doch einmal die beiden zu kombinieren. Im Cider macht sich die Pflaume zuerst optisch bemerkbar: Unfiltriert, wie alle unsere Produkte, ist dieser Cider durch den Zusatz der Pflaume etwas trüb. In der Nase ist die Pflaume auch deutlich bemerkbar, besonders wenn der Cider nicht zu kalt serviert wird. Im Geschmack: gedörrte Pflaumen und Äpfel, großes Volumen und langer Abgang. Ein wuchtiger Cider, der Aufmerksamkeit fordert.
 
Als food pairing eignet sich alles, das man auch mit einer chinesischen Pflaumensauce kombinieren würde, z.B. Gegrilltes oder Geräuchertes.
 
Es gibt nur 95 Flaschen von dieser Sonderproduktion.
Cider Club
 
Last but not least: Wir starten einen kleinen Versuch und bieten Euch das "Cider Club" Abo an. Warum? Wir können so die saisonalen Nachfragespitzen etwas abflachen und besser planen; Ihr bekommt exklusive Leistungen für Clubmitglieder.
 
Wir starten erstmal ganz bescheiden; aber wenn die Resonanz positiv ist, würden wir das gerne weiter ausbauen. Lasst uns wissen, was ihr Euch als Klubleistungen wünscht.
 
Die Klubmitgliedschaft kostet pro Jahr €95 und enthält:
  • zweimal im Jahr (Dezember und Juni/Juli) Zustellung einer Auswahl von 3 verschiedenen Cider / Perry, mit ausführlicher Beschreibung und Hintergrundsinfos
  •  exklusiver Zugriff auf neue Produkte: Wir informieren Euch ca. 2 Wochen bevor neue Produkte der Allgemeinheit zugänglich gemacht werden
  • 10% Rabatt auf sämtliche Bestellungen oder Eventbuchungen
 
Wer sich bis zum 1. Dezember angemeldet hat, bekommt die erste Lieferung noch rechtzeitig vor Weihnachten. Eine Klubmitgliedschaft wäre doch ein tolles Geschenk, oder?
Wer bis hierhin gelesen hat: danke für das Interesse und bis Bald - wir haben noch einiges für dieses Jahr geplant.
 
Cheers,
Wendy and Patrick
The 2023 harvest season is drawing to a close, but we still have a few intense weeks ahead. Now is the time to bring in the late-ripened, extra rich fruit before the autumn wind sweeps it all off the trees. The temperatures are in the single digits and the rains have arrived - but it's worth making a final big push.
 
Overall, we are very satisfied. While the rest of Baden-Württemberg reported a shortage of fruit from meadow orchards, we hardly knew what to do with all the apples and pears. A late karmic adjustment for the 2 years of harvest loss we had to endure after the heavy hailstorm of 2021. We are especially happy about the incredible pear yield: some trees we harvested for the first time since we started in 2019. After a very poor pear crop in 2022, we are able to produce plenty of perry again this year. There will even be a few single-varietal Perries - the 2023 vintage will be very exciting!
 
Awards
 
This year we again went toe to toe with our international competition: After Frankfurt and London, we opted for the XIII SISGA Awards Gijón, in Asturias, Spain.
 
SISGA (Salón Internacional de les Sidres de Gala) is the most important cider fair in Asturias. It is a celebration of Spanish sidra; but ciders and perries from international producers are also presented and evaluated. With an annual production of 45 million liters, Asturias is one of the most important cider regions in the world. People take their Sidra very seriously here and the competition is correspondingly demanding.
 
This competition is unusual in that the jury consists mainly of participating producers. So you can be sure that the submitted products will be examined competently and critically. We are all the more pleased with the result: two silver medals for our Perry Cuvée 2021 and Perry "Cobalt Lake" 2022.
 
Perry - A Drinker's Guide
 
Wine made from perry pears has long been overshadowed by cider and grape wine. But finally things are beginning to change: The first book devoted exclusively to modern perry is about to be published. If you are at all interested in immersing yourself more deeply in the world of perry, you now have the book to guide you. Adam Wells, one of the most respected voices in the scene, provides all the information you might want, packaged in his inimitable and entertaining prose. 
 
Oh, and yes, 1785 Cider is one of just a handful of German producers featured in the book.
 
New Releases
Our combination of cider and black currants quickly gained a lot of fans - the initial 100L of 2021 sold out quickly. With its pretty red color and intense flavor, it is a festive drink; and also makes a wonderful base for a mulled cider. The 2022 vintage is available now, just in time for the winter season. Unfortunately, there are again only 100L - but fear not, next year's batch is going to be 300L.
 
Something very special for cider nerds: a co-ferment of apple and wild plums. These plums and apples grow together in the same orchard, so why not try combining them? Unfiltered, like all our products, this cider is somewhat cloudy due to the addition of the plum. On the nose, the plum is clearly noticeable, especially if the cider is not served too cold. On the palate: dried prunes and apples, big body and long finish. A powerful cider that demands attention.
 
This cider would pair well with anything that you would combine with a Chinese plum sauce, e.g. grilled or smoked food.
 
This is a very limited release: we only made 95 bottles total.
 
 
Last but not least: We are embarking on a little experiment and offering you a "Cider Club" subscription. Why? Because it will help us moderate some of the seasonal spikes in demand; and because you will enjoy some unique membership benefits.
 
We are starting very modestly, but if the response is positive, we would like to expand the offerings. Let us know what you would like to see as club benefits.
 
Club membership fee is €95 per year and includes:
  • twice a year (December and June/July) delivery of a selection of 3 different ciders/perries, with detailed description and background information
  • exclusive access to new products: We will notify you about 2 weeks before new products are made available to the general public
  • 10% discount on all orders or event bookings
If you register by December 1st you will receive the first delivery in time for Christmas. A club membership would be a great gift, wouldn't it?
 
If you have read this far, thank you for your interest and stay tuned - we have a few more things planned for this year.
 
Cheers,
Wendy and Patrick
1785 Cider
78089 Unterkirnach