Produkte – Plum 2022

Plum 2022

Ein sehr ungewöhnlicher Cider, von dem wir gerade einmal 95 Flaschen hergestellt haben: Dazu haben wir Äpfel und wilde Zwetschgen vom gleichen Standort zusammen vergären lassen.

Das Ergebnis ist erstaunlich: große Mundfülle, Pflaumen in der Nase und der Geschmack von Trockenpflaumen, unterlegt von Umami und Apfelnoten. Ein herbstlicher Tag in der Streuobstwiese, in die Flasche gebannt.

Plum 22 nicht zu kalt servieren – ca. 10 C – damit sich das ganze Spektrum der Aromen entfalten kann.

ProduktApfelperlwein
VerfahrenTrocken ausgebaut mit anschliessender Flaschengärung
Alkoholgehalt7,5 %
Gebinde0,75L Sektflasche
Tasting NotesAroma von frischen und gedörrten Pflaumen überlagert die Äpfel; großes Volumen und lang im Abgang; ein gewichtiger Cider der Aufmerksamkeit fordert.
TrinkempfehlungNicht zu kalt servieren, ca. 10 C. Dazu passen alle Speisen, die man sich auch mit einer chinesischen Pflaumensoße vorstellen kann.