Mistelle
Mistelle bezeichnet eine Verbindung von süßem Most und Alkohol, wie z.B. Portwein oder Pineau. Unser Apfelmistelle – natürlich aus 100% Streuobst ohne Zuckerzugabe – wird aus frischem Apfelmost und unserem eigenen Apfelbrand hergestellt. Mindestens 12 Monate darf er reifen, bis er auf Flaschen abgefüllt wird.
Mit 17-19% Alkohol und voller intensiver Fruchtaromen, eignet sich Mistelle gekühlt hervorragend als Apéritif; oder bei Raumtemperatur als Digestif, zum langsamen Genießen. Die natürliche Fruchtsüße von ca. 90g/L wird durch die frische Säure wunderbar ausgeglichen.
| Produkt | Mistelle von Apfel oder Birne |
| Verfahren | Portweinverfahren, mindestens 12 Monate im Eichenfass bzw. Glasballon gereift |
| Alkoholgehalt | 17-19 % je nach Produkt und Jahrgang |
| Restzucker | ca. 90g/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Gebinde | 0,5L |
| Tasting Notes | Apfel ’22: Süße und Säure balancieren sich perfekt – der intensive Geschmack vollreifer Äpfel wird von den dunkleren Noten des Eichenholzes untermalt. Rund und samtig dank der langen Reifezeit im Holzfass. Birne ’21: Mistelle von Mostbirnen, 2 Jahre gereift. Besonders rund und samtig mit intensiven, honig-artigen Noten. |
| Trinkempfehlung | Raumtemperatur im Portweinglas. Passt wunderbar zu Süßspeisen oder auch z.B. zu kräftigem Käse. |
| Auflage | Apfel: 500 Flaschen Birne: 60 Flaschen |
Mistelle ist etwas aussergewöhnliches – deshalb geben wir uns auch mit dem Etikett besondere Mühe. Jedes Jahr ziert ein neues Originalkunstwerk das Etikett. Erfahren Sie etwas mehr über Bild und Künstler:
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